La ricetta di oggi è raccontata da Anna, blogger del sito www.piattorock.it nato per unire due delle passioni di questa nostra ascoltatrice.
La tartare di patate viola con formaggio primo sale e semi di sesamo tostati, un piatto che si presta a diverse varianti di cui Anna ci parla nel podcast che puoi ascoltare e scaricare cliccando qui!
Lessa le patate viola (o le batate) tagliate a cubetti, scolale, condiscile con olio sale e prezzemolo. Assembla il piatto con l’aiuto di un coppapasta tondo creando uno strato di patate, un altro di formaggio primo sale o simili tagliato sempre a cubetti piccoli e infine ornando il tutto con i semi di sesamo tostati pochi minuti in padella.
Si può sostituire il formaggio ad esempio con il salmone o il prosciutto crudo San Daniele.